Ischler
Zubereitung
- Teig:
- Das Mehl mit den Haselnüssen, dem Zucker, Ei, Butterflocken und dem in der Milch aufgelösten Backpulver vermengen.
- Alles miteinander zu einem Mürbteig verkneten.
- Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, runde Plätzchen von 4cm Durchmesser ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen Bei 200Grad 10-15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, je ein Plätzchen mit Füllung bestreichen und mit einem anderen Plätzchen zusammensetzen.
- Die Ischler mit Schokoladenglasur bestreichen.
- Füllung:
- Eier mit Zucker auf dem Herde steif schlagen. (Wasserbad 80 Grad - auf unserem Herde etwa Stufe 4)
- Die geschmolzene Schokolade zufügen, verrühren und auskühlen lassen.
- Butter schaumig rühren, dann löffelweise in die Creme einrühren.