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Zubereitung
Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und alles kurz (!) zu einem glatten Teig rühren. In einer gefetteten Gusspfanne (Ø27cm) etwa 25 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
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Zutaten
Zutaten (): 1 Ei 500ml Buttermilch 100g Butter, geschmolzen 1 TL Salz 4 EL Zucker 1 TL Backpulver 1 TL Natron 240g feines Maismehl (nicht Polenta) 300g Mehl
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier