Zubereitung:

Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren. 
In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und alles kurz (!) zu einem glatten Teig rühren. 
In einer gefetteten Gusspfanne (Ø27cm) etwa 25 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.