← Zurück

Linsen mit Spaetzle

🍽 Main
✏️ Bearbeiten ← Alle Rezepte
🍳
Zubereitung
  1. Die Linsen ein bis zwei Stunden in reichlich Wasser einweichen, dann abschuetten.
  2. In der Zwischenzeit Suppengemuese putzen und sehr fein wuerfeln, Zwiebel schaelen und fein schneiden.
  3. In einem Topf mit 1 EL Butterschmalz die Zwiebel anschwitzen, Linsen zugeben und mit Rotwein und Bruehe auffuellen.
  4. Die rohe Kartoffel schaelen, fein reiben und zugeben.
  5. Speck in feine Wuerfel schneiden und ebenfalls zugeben.
  6. Alles aufkochen und ca. 30 Minuten leicht koecheln lassen, dann Thymian und das Suppengemuese zugeben.
  7. Noch ca. 15 Minuten koecheln, dann mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.