Alle Zutaten bis auf den Käse miteinander vermengen. 
Die Konsistenz des Teiges sollte so sein, dass er beim rühren Blasen wirft. 
Anschliessend den Teig in kochendes Salzwasser hobeln. 
Wenn die Spätzle oben aufschwimmen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden.
Anschliessend die noch heissen Spätzle mit dem Käse vermengen.