Couscousroellchen

1. Broetchen einweichen.
2. Couscous mit Bruehe nach Packungsanweisung zubereiten, abkuehlen lassen.
3. Oliven fein hacken. Aprikosen in Wuerfel schneiden.
4. Petersilienblaetter abzupfen und hacken.
5. Broetchen ausdruecken.
6. Zwiebel abziehen, wuerfeln und in 1 EL Rapsoel glasig duensten.
7. Hack mit Ei, Senf, geduensteter Zwiebel, Salz und Pfeffer verkneten.
8. Couscous, Oliven, Aprikosen und Petersilie unterkneten.
9. Aus dem Teig 8 Roellchen formen und in Sesam waelzen.
10. Im uebrigen Oel in 8-10 Minuten goldbraun braten.