Lauch in Ringe schneiden. 
Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. 
Lauch zugeben und 10 Minuten mitbraten, bis er weich ist und zusammenfällt. 
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsebrühe und Sahne zugeben und die Sauce bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. 
Frischkäse unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Geriebenen Käse und Nudeln unterheben und servieren.

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