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Zubereitung
Nudelwasser aufsetzen. Pfanne mittlerer Stufe erhitzen. Kirschtomaten halbieren. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Garnelen auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Nudel nach Packungsbeilage kochen. Knoblauch, Tomatenmark und Kirschtomaten zu den Garnelen geben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Dabei gut vermischen. Garnelen mit Zitronensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Gut verrühren und aufkochen lassen. Sahne hinzu, einrühren und köcheln lassen. Pastawasser abfangen. Spaghetti hinzufügen. 1 Kelle Pastawasser hinzufügen und alles gut vermengen. Noch 1-2 Minuten in der Soße ziehen lassen; immer wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit Pastawasser (falls die Soße zu dick wird) verfeinern.
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen 250 g Spaghetti 250 g Garnelen (roh) 100 g Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1/2 Zitrone (Saft) 100 ml Gemüsebrühe (alternativ Weißwein) 100 ml Sahne 1-2 Kellen Pastawasser 1 EL frische Kräuter (Petersilie) Salz, Pfeffer
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier