Quiche mit Ziegenkäse
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Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen.
- Eine beschichtete Quicheform großzügig einfetten.
- Den Teig hineingeben und vorsichtig in die Randmulden drücken.
- Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden.
- Den Teig 30 Minuten blindbacken, bis er goldgelb ist. Beschweren macht IMHO keine Sinn
- Joghurt, Eier und Eigelbe in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Erbsen einrühren.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen.
- Dann die Eifüllung vorsichtig darauf verteilen, mit den Ziegenkäsescheiben belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Die Quiche 25 Minuten im Backofen fertig backen.