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Zubereitung
Eier trennen. Eischnee herstellen. Eigeld schaumig rühren. 5 Esslöffel heißes Wasser in Eigelb. Zucker fein in Eigelb rein rieseln lassen. Speisestärke in Mehl mischen und hinzufügen. Eischnee unterheben. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten auf Backblech mit Backpapier backen. Küchentuch mit Puderzucker bestreuen. Kuchenboden darauf stürzen. Backpapier in Fetzen abziehen. Feuchtes Küchentuch darüber / Gitter drunter. 15 Minuten auskühlen lassen. Mit Sahne und Früchten bestreichen.
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Zutaten
5 Eier 5 EL heißes Wasser 180g Zucker 180g Mehl 2 EL Speisestärke 1/2l Sahne 500g Erdbeeren oder Beeren
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier
