Biskuitrolle
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eischnee herstellen.
- Eigeld schaumig rühren.
- 5 Esslöffel heißes Wasser in Eigelb.
- Zucker fein in Eigelb rein rieseln lassen.
- Speisestärke in Mehl mischen und hinzufügen.
- Eischnee unterheben.
- Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten auf Backblech mit Backpapier backen.
- Küchentuch mit Puderzucker bestreuen.
- Kuchenboden darauf stürzen.
- Backpapier in Fetzen abziehen.
- Feuchtes Küchentuch darüber / Gitter drunter.
- 15 Minuten auskühlen lassen.
- Mit Sahne und Früchten bestreichen.