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Zubereitung

Aus Backpapier 8 Quadrate (15 x 15 cm) zuschneiden. Das Fleisch leicht salzen, in 8 Portionen teilen. 1 Fleischportion auf einem Stueck Backpapier zu einem flachen Taler formen, mit 2 Scheiben Kaese belegen und mit einer zweiten Fleischportion bedecken, mit einem zweiten Stueck Backpapier belegen und mit dessen Hilfe den Rand des Fleischtalers gleichmaessig verschliessen. Restliches Fleisch und Kaese ebenso zu insgesamt 4 Talern verarbeiten.
Paprikaschoten schaelen, putzen und in grobe Stuecke schneiden. Zwiebel und Gurke ebenfalls grob schneiden. Alles zusammen mit 1 El Jalapeno-Scheiben, Knoblauch und 1 Prise Salz im Blitzhacker kleinhacken. Alles in einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann mit Senf und 2 El Olivenoel mischen.
Salat putzen und in grobe Stuecke zupfen. Burgerbroetchen quer halbieren und auf einem Rost im heissen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 1 bis 2 Minuten erwaermen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Broetchendeckel mit dem Frischkaese bestreichen, die Broetchenboeden mit dem Salat belegen.
Fleischtaler in einer Pfanne mit 4 El Oel auf jeder Seite ca. 1 Minute braten. Auf den Salat legen und mit je 1 El Salsa und einigen Jalapeno-Scheiben belegen.

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