Cheeseburger a la Mälzer

1. Aus Backpapier 8 Quadrate (15 x 15 cm) zuschneiden.
2. Das Fleisch leicht salzen, in 8 Portionen teilen.
3. 1 Fleischportion auf einem Stueck Backpapier zu einem flachen Taler formen.
4. Mit 2 Scheiben Kaese belegen und mit einer zweiten Fleischportion bedecken.
5. Den Rand des Fleischtalers gleichmaessig verschliessen.
6. Restliches Fleisch und Kaese ebenso zu insgesamt 4 Talern verarbeiten.
7. Paprikaschoten schaelen, putzen und in grobe Stuecke schneiden.
8. Zwiebel und Gurke ebenfalls grob schneiden.
9. Alles zusammen mit 1 El Jalapeno-Scheiben, Knoblauch und 1 Prise Salz im Blitzhacker kleinhacken.
10. Alles in einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann mit Senf und 2 El Olivenoel mischen.
11. Salat putzen und in grobe Stuecke zupfen. Burgerbroetchen quer halbieren und auf einem Rost im heissen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 1 bis 2 Minuten erwaermen (Umluft nicht empfehlenswert).
12. Die Broetchendeckel mit dem Frischkaese bestreichen, die Broetchenboeden mit dem Salat belegen.
13. Fleischtaler in einer Pfanne mit 4 El Oel auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
14. Auf den Salat legen und mit je 1 El Salsa und einigen Jalapeno-Scheiben belegen.
15. © https://www.daserste.de/unterhaltung/koch-show/tim-maelzer-kocht/rezepte/cheeseburger-100.html