Vanillesoße
🍳
Zubereitung
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben.
- Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf unter Rühren aufkochen.
- Vanilleschote entfernen.
- Ei und 1 Eigelb mit einem Schneebesen in einer Metallschüssel verrühren.
- Vanille-Sahne zugießen.
- Auf einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren auf ca. 80 °C erhitzen, bis die Soße bindet.