Zwiebel in feine Wuerfel schneiden. 
Zucchini in duenne Streifen schneiden, getrocknete Tomaten abtropfen lassen (Oel fuer Garnelen unbedingt aufheben!) mit Kuechenkrepp abtupfen und in kleine Stuecke schneiden. 
Gemuesebruehe aufkochen lassen und heiss halten.
Fuer die Garnelen das Oel von den getrockneten Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
Die Garnelen darin marinieren.
Waehrenddessen in einem breiten beschichteten Topf die Zwiebeln in 2 EL Butter anschwitzen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Reis dazugeben und diesen unter staendigem Ruehren ebenfalls glasig anschwitzen.
Anschliessend mit Weisswein abloeschen.
Die Temperatur zuruecknehmen und weiter ruehren, bis der Reis die Fluessigkeit aufgenommen hat.
Nun die Zucchini untermischen. 
Mit 1/4 Liter heisser Bruehe aufgiessen und weiter ruehren bis die Fluessigkeit vollstaendig vom Reis aufgenommen wurde. 
Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Reis gar, aber noch im Kern bissfest ist. 
Vor dem letzten Aufguss die getrockneten Tomaten dazugeben. 1 EL Butter und geriebenen Parmesan unterheben, das Gericht soll cremig uns saemig sein.
Wenn das Risotto fertig ist, noch die Garnelen in Olivenoel braten.