Zuerst die Zwiebeln klein schneiden und mit Thymian in Rapsoel anschwitzen. 
Mit Whisky abloeschen und eine Prise Pfeffer dazugeben. 
Bevor der Whisky verkocht, Herdplatte ausstellen.
Dann geht es ans Wuerzen: 
Rauchsalz, Balsamico-Essig und das Paprikapulver so einsetzten, dass es passt. Anschliessend mit Ketchup auffuellen und nochmal abschmecken.
Die BBQ-Sauce passt zu deftigem Fleisch, das viel Eigengeschmack mitbringt, wie Steak oder Rippchen.