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Zubereitung
Als erstes werden die Chili-Schoten entkernt und das Schwarzbier in einem kleinen Topf eingekocht, so dass die Fluessigkeit sich auf ein Viertel reduziert. Anschliessend die Chilischoten in feine Scheiben schneiden und die Cornichons in kleine Wuerfel hacken. Zusammen mit einem Schuss Gurkensaft (aus dem Cornichons-Glas) kommen die Chilis und die kleinen Cornichon-Wuerfel in den warmen Topf. Ketchup und Paprikapulver dazu geben und bei langsamem Ruehren leicht aufkochen lassen. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig. , Zur Chili-Sauce passen sowohl leichte als auch deftige Fleischsorten. Tipp: Lieber das Fleisch mal nicht wuerzen und die Chili-Sauce als Marinade verwenden. Das gibt einen puren Grillgenuss.
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Zutaten
Zutaten: 200 ml Schwarzbier 1 bis 2 Piripiri-Chilischoten 3 Cornichons 150 ml Tomaten-Ketchup 2 EL Paprikapulver 1 Prise Salz und Pfeffer
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier