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Zubereitung
Das Mehl, den Zucker und die Hefe zusammen ruehren. Die Milch leicht erwaermen und mit dem Ei dazu geben. Anschliessend die Butter (in kleine Stuecke geschnitten) und den TL Salz hinzufuegen. In der Kuechenmaschin etwa 20 Minuten lang ruehren. Danach muss der Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen. Anschliessend noch einmal 3 Minunten lang kneten. Den Teig danach in eine Backform geben und nochmal 1 Stunde lang gehen lassen. Mit dem Eigelb und den 3EL Milch den Teig bepinseln, und mit Hagelzucker bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft in etwa 35 Minuten fertig backen. © https://www.franzoesischkochen.de/la-brioche-de-clement-clements-brioche/
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Zutaten
500 g Mehl 60 g Zucker 60 g Butter ( Am Besten Kalt) 1 Ei 250 ml lauwarme Milch 1/2 Tl Salz 1 frische Hefe Würfel 1 Eigelb 3 EL Milch 4 EL Hagelzucker
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier
