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Zubereitung
Pesto: Mit einem Stabmixer Minzblaetter, Pistazien und Oel in zu einer dickfluessigen Sosse puerieren. , Griessbrei: Milch in einem Topf zum Koecheln bringen, den Sternanis zum Aromatisieren dazu geben und spaeter wieder rausnehmen. , Eier und Zucker in einer Schuessel zu Eischnee schlagen. Die Schale der Orangen mit einer Kaesereibe an den Eischnee reiben sowie das Mark der Vanilleschoten. , Anschliessend den Sternanis aus der Milch fischen und den Griess einruehren. Bevor der Brei fest wird, die schaumigen Eier dazugeben. , Zu guter Letzt den fertigen Griessbrei in kleine Glaeser abfuellen, mit Minzpesto auffuellen und je nach Belieben mit Spruehsahne servieren.
Kategorie
Main
Dolce
Saucen
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Zutaten
Zutaten (2): 750 ml Milch 100g Grieß 3 Eier 3-4 Sternanis 1 Vanilleschoten 50g Zucker 1 Orangen (unbehandelt) Für das Minzpesto: 300 ml Olivenöl 4 EL Pistazien (gehackt) 1-2 Bund Minze