Die Margarine, den Zucker, das Salz und die Zitronenrinde kurz mit dem Mixer verruehren. Die Eier und die zerdrueckten Bananen dazugeben und verruehren. Abschliessend das Mehl, gemischt mit Backpulver, hinzufuegen und kurz ruehren.     ,     Den Teig in eine kleine Kastenform (Laenge 17 cm) fuellen und ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180\xb0C backen. Das Brot schmeckt warm am besten.