Hasen waschen, trocken tupfen, in kleinere Stuecke zerteilen.    Zwiebel pellen, fein hacken.    Speck wuerfeln und in einem grossen Topf mit Oel zerlassen.    Zwiebel dazugeben, kurz anbraten.    Papirkapulver unterruhren und mit 100ml Wasser (oder mehr) loeschen.    Fleisch hinzufuegen, gut vermischen, kraeftig anbraten.    Hitze reduzieren und mindestens 1.5 Stunden kochen lassen.    Knoblauch pellen, vierteln und zum Fleisch geben.    Mit Salz und Pfeffer wuerzen.    Mehl, Milch und Rahm miteinander verruehren und mit dem Fleisch vermengen.    Das ganze kurz aufkochen lassen.    Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken.    Den Paprikasch kurz vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.