Gulasch:
Paprika In etwa 1-2 cm grosse Wuerfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schaelen und grob hacken.    
3 Zwiebeln schaelen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Das geschnittene Gulaschfleisch in den Topf geben und scharf anbraten. Erst wenden, wenn das Fleisch gebraeunt ist.    
Die Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitduensten. 
Dann die Paprikawuerfel hinzugeben.    
Salzen und pfeffern.    
Tomatenmark, Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufuegen. 
Mit Gemuesebruehe abloeschen.    
Deckel auflegen und mindestens eine Stunde bei geringer Hitze koecheln lassen.

Kohlrabigemuese:
Die Kohlrabi-Knollen schaelen, holzige Teile entfernen.    
Nun in ca. 1 cm breite Stifte schneiden.    
Oel in einem Topf erhitzen und den Kohlrabi anbraten, bis er braeunt.    
Salzen und mit Muskatnuss wuerzen.    
Hitze reduzieren, Deckel auflegen und im eigenen Saft garen.    
Fuer die Bechamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht braun werden lassen.    
Das Mehl dazugeben und etwas anschwitzen, aber nicht braun werden lassen.    
Nun mit der kalten Milch abloeschen.    
Die Gemuesebruehe und Sahne dazugeben.    
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.    
Petersilie hacken und in die Sauce hineinruehren.    
Wer will, kann sie auch mit Senf verfeinern.    
Die Sauce mit dem Kohlrabigemuese mischen.

Bratkartoffeln:
Die Kartoffeln gut waschen, schaelen muss nicht unbedingt sein.    
In ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.    
Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen.    
Die Kartoffelscheiben hineingeben und zunaechst auf einer Seite gut anbraten.    
Dann wenden und die andere Seite braeunen.    
Mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskat abschmecken.