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Zubereitung
Zutaten fuer den Teig zusammenmischen und kneten. Den glatten Teig eine halbe bis ganze Stunde gehen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch ganz fein hacken oder reiben Fuer die Fuellung alle Zutaten zusammenmischen. Den Teig in 12 Teile teilen und diese ausrollen. Teiglinge duenn ausrollen (15-20cm Durchmesser), mit der Fuellung befuellen und in kochendem Wasser 8 Minuten garen.
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Zutaten
Teig: 500 g Mehl (Typ550) 250 ml Wasser 1 Prise Salz Fuellung: 500-600g gemischtes Hack (Schwein, Rind, Lamm) 3 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Koriander 1 TL gemahlener Kümmel 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Chilliflocken 300ml Rinderbrühe oder Wasser 1 TL Salz (je nachdem ob die Rinderbrühe gesalzen ist)
Jeden Zutat in eine eigene Zeile, z.B.:
50g Parmesan
2 Eier