← Zurück

Shepherd’s Pie

🍽 Main

🍳

Zutaten

Portionen 2

Für das Püree

800g Kartoffeln

80g Butter

1 dl Vollmilch

2 Frühlingszwiebeln

100g geriebener Cheddar (ist eigentlich nicht im Original enthalten, aber schmeckt unglaublich gut!)

Salz und Pfeffer

Für das Fleisch

800g Lamm- oder Rindshackfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Karotten

100g Erbsen

1 EL Tomatenkonzentrat

2 EL Worcestershire Sauce

1 TL Thymian

1 Lorbeerblatt

4 dl Rindsbouillon

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Etwas Fett in einem grossen Topf oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse andünsten.
2
Die Hitze etwas erhöhen und Hackfleisch und Thymian hinzufügen.
Das Fleisch für 5-6 Minuten anbraten.
3
Mit der Bouillon ablöschen und mit Tomatenmark, Worcestershire, Lorbeerblatt und Gewürzen abschmecken.
Gut mischen, auf kleiner Flamme köcheln lassen, danach die Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt unter gelegentlichem Rühren für 40-45 Minuten garen.
Die Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
4
Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
In einen grossen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und für 15-20 Minuten garen.
Abtropfen lassen und die Kartoffeln danach wieder in die Pfanne geben.
5
Die Butter, warme Milch und den geriebenen Käse hinzufügen.
Die Kartoffeln zerdrücken, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Das Frühlingszwiebelgrün kleinschneiden und unter das Kartoffelpüree mischen.
6
Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben, mit Kartoffelpüree bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 20-25 Minuten backen, bis das Kartoffelpüree leicht goldbraun ist.