Mayonnaise, Sahne, Zitronensaft Zucker und den Pfeffer verruehren und mit Salz abschmecken.
Weisskohl raspeln und mit den ebenfalls geraspelten Karotten in einer grossen Schuessel vermischen.
Das Dressing mit dem Kohl vermegen und mindestens zwei Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen (besser ueber Nacht).
Ist Rotkohl dabei, sollte der erst kurz vor dem Servieren untergemischt werden, da er den ganzen Salat rot einfaerbt.