Burger a la Vincent

1. Fuer das Beefsteak Sardelle und Kapern fein hacken.
2. Schalotte schaelen und fein schneiden.
3. Das Rinderfilet durch den Fleischwolf drehen oder mit einem scharfen Messer ganz fein hacken.
4. Das Hackfleisch in eine Schuessel geben und Sardelle, Kapern, Schalotte und Senf rasch untermischen.
5. Die Masse portionieren und in einer Pfanne mit Olivenoel kurz von beiden Seiten anbraten.
6. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
7. Salatblaetter waschen und zurecht zupfen.
8. Burger zusammenbauen.