Ferdis Kartoffelsuppe
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Zubereitung
- # Zubereitung
- Suppengrün waschen und kleinschneiden.
- Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken und mit dem Öl im Topf andünsten.
- Suppengrün und Kartoffelstücke dazugeben und kurz mit andünsten.
- Mit Fleischbrühe aufgießen und ca. 30 Minuten im geschlossenen Topf kochen lassen (ergibt insgesamt ca. 3 l Suppe).
- Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig, Kümmel und reichlich Majoran abschmecken.
- Wurststücke in die gewürzte Suppe geben, mit erwärmen und dann die fertige Suppe mit gehackter Petersilie garnieren.