Schweinebauch mit der Marinade wuerzen (Fleischseite).
Unterseite mit dem Salz bedecken.
Bei 160° 90 Minuten auf einem Gitter in den Ofen (den austretenden Saft/Fett in einem Blech auffangen).
Anschliesend raus aus dem Ofen, Salz entfernen.
Ofen auf 220 Grad und den Braten nochmal fuer ~1h in den Ofen.

Da kommts her: https://www.youtube.com/watch?v=dRHPFRA_9j4