Reisfleisch
🍳
Zubereitung
- Das Fleisch in 3 x 3 cm Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in heißem Öl unter ständigem Rühren kräftig anrösten.
- Das Fleisch dazugeben und mitrösten, dann die Hitze reduzieren.
- Mit Paprikapulver bestreuen und mit dem Fond aufgießen.
- Mit Kümmel, Majoran, Knoblauch und Salz würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten schmoren.
- In der Zwischenzeit den Reis zubereiten.
- Mehl mit 2 EL Wasser verrühren und den Saft vom Reisfleisch am Ende der Garzeit damit binden (dabei kurz aufkochen lassen).
- Zum Schluss den Reis gut untermischen und nochmals zugedeckt etwas ziehen lassen.